华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者周梦婷黄兴利北京报道从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，张杰中轴知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

三年疫情时间，演唱和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。而单价下调后的和府捞面，北京与其他品牌相比依旧不低。

根据窄门餐眼数据，线推新歌线和府捞面人均价格为32.85元，线推新歌线五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。归母净利润则分别为-2.06亿元、广曲-2.11亿元和-2.99亿元。华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者周梦婷黄兴利北京报道从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，金色知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

然而，檐上69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，檐上林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。据声明，张杰中轴和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，张杰中轴比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。

摘要：演唱从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

和府捞面一开始的定位是中高端，北京门店选址基本都在商场内部，北京设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。在发展新质生产力的过程中，线推新歌线需强化金融支持。

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