一杯功夫茶，苹果几句肺腑言，习近平与人民心心相印。

除了行业内部竞争压力，不造整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，不造比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。和府捞面一开始的定位是中高端，车承东门店选址基本都在商场内部，车承东设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。

和府捞面创立于2012年，李想主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。2023年12月，笑该和府捞面举办的发布会上，笑该其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。在被资本热捧的同时，苹果和府捞面的业绩却并不尽如人意。

当前连锁面馆品牌除了和府捞面，不造还有遇见小面、不造马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。摘要：车承东从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

凌雁管理咨询首席咨询师、李想餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，李想这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，笑该目前尚打一个问号。苹果责任编辑：黄兴利主编：寒丰。

根据窄门餐眼数据，不造截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。然而，车承东69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，车承东林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。

据上述声明，李想2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。在其上述声明中明确指出，笑该下沉是和府的未来战略之一，笑该同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。